L'Osservatorio EAT è un nuovo strumento di relazione con il pubblico, responsabile del monitoraggio quantitativo e qualitativo del pubblico teatrale. L'osservatorio costituirà in primo luogo un centro di elaborazione e di interpretazione dei dati sul pubblico reale e potenziale del teatro: attraverso dei questionari appositamente studiati e distribuiti agli spettatori, si cercherà di tracciare la/e tipologia/e di pubblico che frequenta o vorrebbe frequentare di più il teatro, le sue abitudini in relazione al tempo libero e soprattutto, il gusto soggettivo e collettivo (cosa vede e cosa vorrebbe vedere sulla scena). I dati così ottenuti saranno trasferiti ai professionisti del settore e alle autorità competenti al fine di perfezionare o di modificare del tutto le politiche di intervento che riguardano sia gli investimenti che la produzione e la programmazione teatrale.