Identificazione di specie delle proteine animali trasformate nei mangimi: sviluppo e confronto di tecniche microscopiche e immunoisotchimiche

Nella seconda edizione della TSE roadmap la revisione del feed ban e quindi la reintroduzione delle proteine animali trasformate (PATs) nei mangimi per i non ruminanti costituisce uno degli obiettivi strategici indicati. In essa, si auspicano nuovi metodi per una rapida ed efficace identificazione di specie delle PATS. Al momento, l’identificazione avviene utilizzando il metodo microscopico ufficiale,poco affidabile nell’ambito degli animali terrestri, e la PCR, che non distingue i differenti tessuti appartenenti alla stessa specie e quindi le proteine che sono consentite da quelle vietate. Questo progetto di ricerca vuole studiare e valutare l’ applicazione in routine alcuni metodi utili per l’identificazione di specie delle PATs nei mangimi, l’Image analysis al microscopio ottico e un metodo di ibridazione in situ utilizzando anticorpi monoclonali per l’identificazione di specie.