~La valorizzazione e qualificazione delle produzioni agroalimentari tradizionali della Provincia di
Verbania-Cusio-Ossola (VCO) e del Cantone Ticino (TI) passa attraverso la competitività che
possono esprimere rispetto alle produzioni commerciali in termini di qualità e salubrità; esse
possono veicolare peculiarità culturali del territorio che ne incrementano il valore aggiunto.
2/26
Data l’importanza di questi aspetti per dare impulso e sostenibilità economica e sociale alle
attività di filiera della montagna, è strategica un’indagine approfondita che permetta di
individuare strumenti e modalità di valorizzazione delle peculiarità di alcuni prodotti
agroalimentari presi a modello di filiere da rivitalizzare e ottimizzare. Le filiere di interesse nel
territorio di riferimento sono: quelle del latte caprino, della carne, del miele e delle piante
officinali. Si attuerà inoltre un Programma di Educazione Alimentare il cui obiettivo è diffondere
la cultura di una sana alimentazione attraverso la conoscenza delle filiere tradizionali.