Futuro Proteico: Innovazione e Gusto a Tavola. 1^ edizione degli Stati Genarali delle Proteine Alternative.

Gli Stati Generali delle Proteine Alternative (SGPA) rappresentano un’iniziativa nata per favorire il confronto tra ricercatori, imprenditori, associazioni di categoria e rappresentanti istituzionali sul futuro del cibo. Gli Stati Generali intendono rafforzare l’ecosistema dell’innovazione agroalimentare in Italia, promuovendo il networking tra ricerca e industria e stimolando una comunità di attori pronti a rispondere alle grandi sfide globali legate alla nutrizione, alla salute e alla sicurezza alimentare. L’evento , “Futuro Proteico: Innovazione e Gusto a Tavola”, mira a delineare strategie concrete per lo sviluppo del settore delle proteine alternative, valorizzando l’innovazione scientifica e industriale, la sostenibilità ambientale e la cultura alimentare. La giornata è stata divisa in tre principali sessioni: la prima dedicata al rapporto tra ricerca e mercato, la seconda ad innovazione ed industria e la terza alla comunicazione e all’etica. Grazie alla collaborazione con Onfoods, c'è stata un keynote sui temi della nutrizione e della salute. Sono intervenuti rappresentanti di aziende leader del settore alimentare, associazioni di categoria e ricercatori con fama internazionale. In platea, imprese attive lungo l’intera catena del valore, interessate non solo a scoprire i trend più recenti ma anche ad esplorare nuove opportunità di collaborazione.