Seminario "Il pane del futuro". L'evento, organizzato dal Museo di Storia dell'Agricoltura in collaborazione con la Società Agraria di Lombardia, la Fondazione Morando Bolognini, il Museo del pane, il CREA e l'AMSAF, ha riunito numerosi studiosi ed esperti del settore.
Durante il seminario, sono stati ripercorsi i secoli di storia del pane, partendo dalle origini fino ai giorni nostri, con uno sguardo verso il futuro. Gli interventi hanno messo in luce il ruolo cruciale di questo alimento nella dieta dell’umanità, sottolineando il valore dei suoi ingredienti, come il frumento e i lieviti, e raccontando l'evoluzione delle tecniche agronomiche, di selezione e di miglioramento genetico dei cereali, di macinazione e di panificazione.
Location of the initiative:
Castello Morando Bolognini di Sant'Angelo Lodigiano.
Date of the initiative:
June 16, 2023