L'iniziativa del Laboratorio di Biocatalisi è rivolta a gruppi di circa 20-25 studenti del quarto e quinto anno delle Scuole Secondarie Superiori. L'attività pratica si svolge nell'arco di 2.5 - 3 ore circa e consiste nell'allestimento di una reazione enzimatica e nel controllo del suo decorso attraverso cromatografia su strato sottile. Attraverso la reazione di idrolisi catalizzata da una lipasi si realizza la risoluzione cinetica del substrato racemico di partenza, che porta ad ottenere un prodotto otticamente attivo. Il controllo dell'avenuta risoluzione cinetica è solo dimostrativo e non comporta il coinvolgimento attivo degli studenti. Nel corso dell'esperienza sono illustrati alcuni aspetti generali sull'uso degli enzimi come biocatalizzatori e sono date informazioni relativamente ai corsi di Laurea Chimici dell'Università di Milano. Ampio spazio è lasciato per le domande e la discussione con gli studenti partecipanti.
Location of the initiative:
Laboratorio Didattico c/o Dipartimento di Chimica - via Golgi, 19 - 20133 Milano
Date of the initiative:
February 13, 2023 - February 17, 2023