Il progetto si pone l'obiettivo di indagare il patrimonio dell'orto, "per ciò che appare ed anche per ciò non appare". Sarà individuato un pool di specie selezionate sulla base della produttività in composti volatili e oli essenziali, allo scopo di associare ad una classica descrizione macroscopica delle specie vegetali una descrizione microscopica delle strutture secernenti, una caratterizzazione fitochimica delle sostanze emesse e indagini in merito al tipo di interazione che queste generano con la componente biotica ambientale, oltre che all'interesse che tali emissioni rivestono per l'uomo. Tali informazioni consentiranno di approfondire le conoscenze sulla valenza ecologica e biologica del patrimonio dell'orto, ma anche definirne il "paesaggio olfattivo".
L'orto diverrà una officina di molecole e un luogo capace di stimolare i sensi e sarà proposto al visitatore in una nuova e suggestiva veste mediante un rinnovamento degli apparati iconografici e didascalici.
Per il raggiungimento di tali obiettivi il progetto prevede una prima fase di ricerca scientifica fondata su differenti e complementari scale di indagine (morfologica, fitochimica, entomologica-microbiologica) ed una successiva fase di educazione che si esplicherà tramite la valorizzazione di forme di comunicazione atte a diffondere la conoscenza in merito al patrimonio custodito in orto ad un pubblico diversificato. A tale proposito sono previste le seguenti attività: realizzazione di iniziative fondate sulle tematiche di Open science (realizzazione di esperienze di ricerca etologica che prevedono il coinvolgimento diretto del pubblico che diverrà artefice di indagini in relazione alla percezione visiva, tattile e olfattiva delle specie selezionate); organizzazione di un workshop rivolto ad operatori culturali nell'ambito della Ortoterapia; definizione di un primo percorso di Ortoterapia con finalità didattiche, inclusive e terapeutiche, progettato per essere accessibile e fruibile da tutti, con particolare attenzione agli utenti con disabilità intellettiva e/o motoria.