DINAMICHE RECENTI DEI PREZZI DEI PRODOTTI AGRICOLI ED ALIMENTARI: SCENARI NEI PAESI SVILUPPATI E IN QUELLI IN VIA DI SVILUPPO
Progetto L'andamento dei prezzi delle materie prime agricole e dei prodotti trasformati ha mostrato una forte crescita a livello mondiale nel corso degli ultimi anni e in particolare nel 2007, facendo rilevare una netta inversione della tendenza al ribasso che ha caratterizzato soprattutto lo scenario comunitario a partire dalla riforma della Pac del 1992. L'evoluzione dei prezzi agro-alimentari sta assumendo contorni drammatici nei paesi in via di sviluppo, caratterizzati tradizionalmente da problemi di scarsità e non equa allocazione delle risorse agro-alimentari; ma anche nell'UE le preoccupazioni legate ai surplus produttivi agricoli e allo squilibrio dei mercati sono divenute meno rilevanti rispetto al passato e sostituite da una maggiore attenzione verso le situazioni determinate dalle tensioni sui prezzi. Un segnale evidente di questo cambiamento è rappresentato dal recente Health check della Pac, in cui le proposte della Commissione si sono orientate verso una progressiva eliminazione delle diverse forme di controllo dell'offerta (abolizione del set-aside, delle quote latte ecc.) e dei meccanismi di intervento. Molteplici e complesse sono le cause alla base di questi forti mutamenti in atto nello scenario agro-alimentare mondiale, fra cui: la crescita della domanda cerealicola nei paesi dell'Asia orientale; la destinazione verso le filiere bio-energetiche di una parte significativa di prodotti utilizzati in precedenza per filiere food; i comportamenti speculativi connessi agli esiti della crisi dei mutui Usa; l'aumento dei prezzi del petrolio; l'andamento delle condizioni climatiche e così via. In relazione all'evoluzione dei mercati mondiali, le recenti dinamiche dei prezzi dei prodotti agricoli nell'UE determinano rilevanti impatti sulle diverse fasi delle filiere agro-alimentari (agricoltura, industria alimentare e distribuzione) e sul consumatore finale. Infatti, la trasmissione del prezzo nelle filiere dipende dall'organizzazione verticale e dall'efficienza delle stesse filiere, creando situazioni molto differenti nei paesi dell'UE. L'obiettivo complessivo della ricerca consiste nell'analizzare la recente evoluzione dei mercati comunitari con particolare riferimento alla filiera dei cereali (compreso il riso) e di delineare gli adattamenti in atto nelle diverse fasi delle filiere in relazione all'evoluzione dei prezzi. In particolare, la ricerca si focalizza sui seguenti aspetti:
- esaminare i periodi di shock dei mercati e valutare come questi si ripercuotano lungo la filiera, in termini di adattamento delle produzioni e di dinamica degli scambi;
- delineare i meccanismi di trasmissione del prezzo lungo la filiera, considerando le formule di organizzazione verticale,
- valutare quali influenze le recenti dinamiche di mercato, con particolare riferimento sempre ai cereali e al riso, possano avere sui Pvs che hanno relazioni commerciali con l'UE;
- esprimere valutazioni sulle possibili tendenze a medio e lungo termine dei mercati.