Messa a punto di elettrodi di carbone vetroso modificati con acido cisteico quali sensori per la determinazione di analiti d¿interesse in campo alimentare e farmaceutico
Progetto Negli ultimi anni è cresciuto l¿interesse verso le applicazioni analitiche di nuovi sensori elettrochimici per la determinazione di sostanze elettroattive presenti a livelli di concentrazione inaccessibili agli elettrodi convenzionali. I più recenti risultati di letteratura hanno dimostrato che le prestazioni analitiche dei metodi elettrochimici dinamici possono essere migliorate significativamente mediante la modifica di superfici elettrodiche con polimeri scambiatori di ioni (voltammetria di scambio ionico, IEV) [1], in modo tale da dotarle di capacità di preconcentrazione e di migliore selettività.
Recentemente è apparso in letteratura un nuovo metodo per la modifica della superficie elettrodica basato sulla deposizione di acido cisteico prodotto per ossidazione elettrochimica della cisteina [2,3]. È stato provato che tale modificatore presenta un effetto analogo a quello del più noto Nafion [4,5]. Infatti, è stato provato che analiti caricati positivamente possono essere accumulati elettrostaticamente grazie all¿interazione con i gruppi funzionali solfonici dell¿ac. cisteico.
La ricerca si propone di mettere a punto elettrodi di carbone vetroso (GC) modificati con ac. cisteico e di ottimizzarne le prestazioni valutando l¿influenza dei parametri concernenti la modifica superficiale (concentrazione di cisteina, elettrolita di supporto, parametri voltammetrici, ecc.) e le successive applicazioni analitiche (range, limite di rivelabilità, interferenze, selettività, ecc.).
Le prove preliminari finora eseguite sono relative all¿analisi di soluzioni standard di xantine (caffeina, teofillina e teobromina). I risultati hanno confermato le potenzialità dei sensori in oggetto in quanto essi sembrano caratterizzati da una maggiore sensibilità e selettività rispetto non solo agli elettrodi di GC non modificati ma anche rispetto a quelli modificati con Nafion.
1. P. Ugo, L. M. Moretto, Electroanalysis, 7 (1995) 1105
2. C.Y. Wang, Z. X. Wang, J. Guan, X.Y. Hu, Sensors, 6 (2006) 1139
3. C.Y. Wang, X. Shao, L. Qingxiu, Q. Qu, G. Yang, X. Hu, J. Pharm. Biomed. Anal., 42 (2006) 237
4. E. Desimoni, B. Brunetti, M.S. Cosio, Electroanalysis, 18 (2006) 231.
5. B. Brunetti, E. Desimoni, P. Casati, Electroanalysis, 19 (2007) 385