Data di Pubblicazione:
2009
Citazione:
Cibo e diversità : uno spazio per intraprendere / M. Ambrosini - In: I viaggi del cibo, il cibo dei viaggi : le iniziative economiche degli immigrati nella filiera alimentare / [a cura di] Camera di Commercio di Torino, FIERI. - Torino : Camera di commercio di Torino, 2009 May. - pp. 161-176
Tipologia IRIS:
03 - Contributo in volume
Keywords:
immigrazione ; imprenditoria etnica ; cibo ; diversità culturale ; azione economica
Elenco autori:
M. Ambrosini
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Titolo del libro:
I viaggi del cibo, il cibo dei viaggi : le iniziative economiche degli immigrati nella filiera alimentare