Aspetti economici dell'allevamento delle api e della produzione del miele in Italia e in Lombardia= Economic aspects of beekeeping and honey production in Italy and in Lombardy region

Sulla base dei dati produttivi e di scambio commerciale (in volume e valore), il mercato del miele italiano sembra presentare un eccesso di domanda rispetto alla produzione nazionale. Questo costituisce un’opportunità per gli apicoltori italiani. Allo stesso tempo, per quanto a conoscenza degli Autori, non esistono dati pubblicati relativi alle performance economiche delle aziende apistiche. Il presente lavoro mira a colmare tale vuoto informativo, presentando i valori relativi di costo e ricavo di tre casi-studio. Lo schema di classificazione delle voci di bilancio rappresenta una base di partenza per indagini campionarie, che potrebbero fornire dati medi (di incidenza delle voci di costo e dei profitti) costituendo utili elementi di confronto delle performance aziendali per i singoli apicoltori.