Data di Pubblicazione:
2014
Citazione:
Ancestral Cuisine and Cooking Rituals / S. Zorzetto - In: Encyclopedia of Food and Agricultural Ethics / [a cura di] P.B. Thompson, D.M. Kaplan. - Verlag Berlin Heidelberg : Springer, 2014. - ISBN 9789400709287. - pp. 134-140 [10.1007/978-94-007-0929-4_81]
Tipologia IRIS:
03 - Contributo in volume
Keywords:
Ancient cooking ; Archetypical food ; Cooking customs ; Iconic dishes ; Prehistorical recipes ; Ritual food ; Traditional cuisine
Elenco autori:
S. Zorzetto
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Titolo del libro:
Encyclopedia of Food and Agricultural Ethics