Data di Pubblicazione:
2014
Citazione:
Effect of temperature and ripening stages on membrane integrity of fresh-cut tomatoes / A. Natalini, M. Vanesa, A. Ferrante, A. Pardossi. - In: ACTA PHYSIOLOGIAE PLANTARUM. - ISSN 0137-5881. - 36:1(2014 Jan), pp. 191-198. [10.1007/s11738-013-1399-2]
Abstract:
Tissue integrity
Electrolyte leakage
Lipid peroxidation
Phospholipase C
Phospholipase D
Minimally processed vegetables
Tipologia IRIS:
01 - Articolo su periodico
Keywords:
Tissue integrity ; Electrolyte leakage ; Lipid peroxidation ; Phospholipase C ; Phospholipase D ; Minimally processed vegetables
Elenco autori:
A. Natalini, M. Vanesa, A. Ferrante, A. Pardossi
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