Data di Pubblicazione:
1995
Citazione:
Effect of freezing on some Saccharomyces cerevisiae strains for breadmaking / M. Manzoni, A. Popoli, V. Cavazzoni. - In: MICROBIOLOGIE, ALIMENTS, NUTRITION. - ISSN 0759-0644. - (1995).
Tipologia IRIS:
01 - Articolo su periodico
Elenco autori:
M. Manzoni, A. Popoli, V. Cavazzoni
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