Genotypic and phenotypic analyses of atypical Lactobacillus plantarum strains from sour doughs
Articolo
Data di Pubblicazione:
1993
Citazione:
Genotypic and phenotypic analyses of atypical Lactobacillus plantarum strains from sour doughs / M.G. Fortina, C. Parini, L. Franzetti, P.L. Manachini. - In: MICROBIOLOGIE, ALIMENTS, NUTRITION. - ISSN 0759-0644. - 11:(1993), pp. 87-92.
Tipologia IRIS:
01 - Articolo su periodico
Elenco autori:
M.G. Fortina, C. Parini, L. Franzetti, P.L. Manachini
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