Data di Pubblicazione:
2010
Citazione:
La filiera delle uova / F. Bellini, E. De Paolis, P. Fossati, A. Liverini. - In: RASSEGNA DI DIRITTO LEGISLAZIONE E MEDICINA LEGALE VETERINARIA. - ISSN 0300-3485. - 9:2(2010), pp. 26-30.
Abstract:
La crescente sensibilità del consumatore nei confronti del tema del benessere animale e di come questo influisca sulla qualità del prodotto ha determinato radicali cambiamenti
nella vecchia concezione di allevamento, recepiti anche a livello di legislazione europea, orientandosi verso sistemi alternativi. Il diritto di scelta consapevole sottintende l’informazione ed è per questo che la CE dal 1 gennaio 2004 ha imposto la stampigliatura di un codice alfanumerico sul guscio, che consente di risalire all’allevamento in cui è stato deposto l’uovo.
nella vecchia concezione di allevamento, recepiti anche a livello di legislazione europea, orientandosi verso sistemi alternativi. Il diritto di scelta consapevole sottintende l’informazione ed è per questo che la CE dal 1 gennaio 2004 ha imposto la stampigliatura di un codice alfanumerico sul guscio, che consente di risalire all’allevamento in cui è stato deposto l’uovo.
Tipologia IRIS:
01 - Articolo su periodico
Keywords:
Uova ; sistemi di allevamento ; benessere animale ; qualità ; consumatore consapevole
Elenco autori:
F. Bellini, E. De Paolis, P. Fossati, A. Liverini
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