Influenza delle componenti climatiche e pedologiche sulla variabilità dei contenuti polifenolici in alcuni ambienti vitati della DOCG Sagrantino di Montefalco
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Data di Pubblicazione:
2010
Citazione:
Influenza delle componenti climatiche e pedologiche sulla variabilità dei contenuti polifenolici in alcuni ambienti vitati della DOCG Sagrantino di Montefalco / L. Valenti, F. Mattivi, M. Compagnoni, L. Mariani, M. Dell'Orto, I. Ghiglieno. ((Intervento presentato al 8. convegno International Terroir Congress tenutosi a Soave (Verona) nel 2010.
Abstract:
Obiettivo del progetto è la valutazione dell'influenza climatica e pedologica dell'areale di Montefalco sul vitigno Sagrantino, ponendo particolare attenzione alla componente polifenolica e antocianica. Sono stati quindi ammessi a confronto, a partire dal 2001 fino al 2008, sei differenti zone tutte situate all'interno dell'areale DOCG Sagrantino di Montefalco; per ciascun vigneto alla vendemmia sono state effettuate analisi sui parametri analitici e sul contenuto polifenolico e antocianico delle uve. Ognuuna delle sei zone è inoltre stata caratterizzata dal punto di vista pedoclimatico, valutando l'influenza del clima e della tipologia di suolo sui parametri analitici presi in considerazione
Tipologia IRIS:
14 - Intervento a convegno non pubblicato
Keywords:
Componenti polifenoliche ; indagine climatica ; indagine pedologica e indici bioclimatici
Elenco autori:
L. Valenti, F. Mattivi, M. Compagnoni, L. Mariani, M. Dell'Orto, I. Ghiglieno
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