“Cosa Bolle in Pentola”, Seminario Festival della Sostenibilità, Agri-Food LCA LAB-DiSAA

Organizzazione del Seminario “Cosa Bolle in Pentola” organizzato nell'ambito del Festival della Sostenibilità. Il Seminario intende presentare i risultati dell’applicazione dell’approccio della Life Cycle Assessment (LCA) in alcuni progetti di ricerca nel settore agroalimentare. In un contesto in cui ogni produzione è etichettata come "sostenibile", la LCA applicato alle diverse produzioni agro-alimentari può rivelarsi un utile strumento di valutazione. Solo conoscendo l'impatto dei diversi prodotti è possibile mettere a punto sistemi di produzione più sostenibili.