Data di Pubblicazione:
2005
Citazione:
Lieviti e Muffe / I. Dragoni, L. Vallone - In: Microbiologia degli Alimenti / A. Galli Volonterio. - Milano : Casa Editrice Ambrosiana, 2005 Jul. - ISBN 9788840813219. - pp. 145-191
Tipologia IRIS:
03 - Contributo in volume
Elenco autori:
I. Dragoni, L. Vallone
Link alla scheda completa:
Titolo del libro:
Microbiologia degli Alimenti