Data di Pubblicazione:
2011
Citazione:
Latte alimentare, latti fermentati e yogurt / I. De Noni - In: Manuale lattiero-caseario / [a cura di] V. Bozzetti. - Milano : Tecniche Nuove, 2011. - ISBN 978-88-481-2301-3. - pp. 6/1-6/19
Tipologia IRIS:
03 - Contributo in volume
Elenco autori:
I. De Noni
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Titolo del libro:
Manuale lattiero-caseario