Data di Pubblicazione:
1983
Citazione:
Corn-germ Protein Concentrate and its Functional Properties / P. Restani, A. Riccardi, M. Duranti, P. Cerletti - In: Progress in Food Engineering[s.l] : Cantarelli C. and Peri C., 1983.
Tipologia IRIS:
03 - Contributo in volume
Elenco autori:
P. Restani, A. Riccardi, M. Duranti, P. Cerletti
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Titolo del libro:
Progress in Food Engineering