Data di Pubblicazione:
1997
Citazione:
Lysinoalanine, a molecular marker for characterising natural Mozzarella cheese / P. Resmini, L. Pellegrino, I. DeNoni. - In: FOOD AUSTRALIA. - ISSN 1032-5298. - 49:3(1997), pp. 115-118.
Tipologia IRIS:
01 - Articolo su periodico
Elenco autori:
P. Resmini, L. Pellegrino, I. DeNoni
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