Fondamenti chimico-analitici per la valutazione della "vita ottimale" degli alimenti e significato applicativo dei diversi possibili parametri ai fini della misura
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Data di Pubblicazione:
2010
Citazione:
Fondamenti chimico-analitici per la valutazione della "vita ottimale" degli alimenti e significato applicativo dei diversi possibili parametri ai fini della misura / F. Tateo, M. Bononi. ((Intervento presentato al convegno Shelf Life nel settore Food : Dalle metodiche di valutazione alle applicazioni industriali tenutosi a Milano nel 2010.
Tipologia IRIS:
14 - Intervento a convegno non pubblicato
Elenco autori:
F. Tateo, M. Bononi
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