Persona
FORTINA MARIA GRAZIA
PROFESSORE ORDINARIO
Settori (7)
Parole Chiave (7)
BIOCONTROLLO
BIODIVERSITÀ MICROBICA
FISIOLOGIA E GENETICA DEI BATTERI LATTICI
GENETICA E FISIOLOGIA DEI BATTERI LATTICI
METODOLOGIE MOLECOLARI PER L'IDENTIFICAZIONE MICROBICA
QUALITÀ MICROBIOLOGICA DEGLI ALIMENTI
QUALITÀ MICROBIOLOGICA E SALUBRITÀ DEI PRODOTTI ALIMENTARI
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Ricerca Finanziata (5)
Fingerprinting molecolare di Lactobacillus helveticus
PUR20062008 - PUR 2006-2008
Progetto
Partecipante
2006
OTTIMIZZAZIONE E MODELLAZIONE DI PROCESSI BIOTECNOLOGICI VOLTI ALLA PRODUZIONE DI SAKACINA A E BIFIDOCINA B, BATTERIOCINE DI INTERESSE NEL SETTORE ALIMENTARE
PUR90 - PUR 90%
Progetto
Partecipante
2009
Post genomica batterica per la qualità e sicurezza degli alimenti
RL_PRES - Bandi Presidenza
Progetto
Responsabile scientifico
2010
18 mesi
Studio in vitro degli effetti immunomodulatori della proteina di parete BopA di Bifidobacterium bifidum
PUR20062008 - PUR 2006-2008
Progetto
Partecipante
2008
Valutazione delle potenzialità funzionali di microrganismi autoctoni da formaggi tipici italiani
PUR20062008 - PUR 2006-2008
Progetto
Partecipante
2007
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Pubblicazioni (106)
Collegi Di Dottorato (14)
Università degli Studi di MILANO -
SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2018
(ciclo: 34 - Anno: 2018
2018
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Università degli Studi di MILANO -
SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2017
(ciclo: 33 - Anno: 2017
2017
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Università degli Studi di MILANO -
SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2016
(ciclo: 32 - Anno: 2016
2016
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SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2015
(ciclo: 31 - Anno: 2015
2015
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SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2014
(ciclo: 30 - Anno: 2014
2014
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SCIENZE PER I SISTEMI ALIMENTARI-2013
(ciclo: 29 - Anno: 2013
2013
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BIOTECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI-2012
(ciclo: 28 - Anno: 2012
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BIOTECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI-2011
(ciclo: 27 - Anno: 2011
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BIOTECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI-2010
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BIOTECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI-2009
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BIOTECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI-2008
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BIOTECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI-2007
(ciclo: 23 - Anno: 2007
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BIOTECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI-2006
(ciclo: 22 - Anno: 2006
2006
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INNOVAZIONE TECNOLOGICA PER LE SCIENZE AGRO-ALIMENTARI E AMBIENTALI-2005
(ciclo: 21 - Anno: 2005
2005
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tutorship -
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- KORCARI DEA
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tutorship -
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tutorship -
Assegnisti
- BORGO FRANCESCA CLAUDIA
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20081101
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Public Engagement
Organizzazione di iniziative di valorizzazione, consultazione e condivisione della ricerca (Discussant)
- Seminario formativo per i tecnici degli stabilimenti produttivi Parmalat: "La gelificazione del latte UHT"
Piattaforma informatica "Microsoft Teams" (02/09/2020 - 02/09/2020) 20200902
Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente
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